Planetary Pick
Arbeite das Briefing durch: Fakten aufdecken, Verständnisfrage beantworten, Schlüsselwort merken. Danach startet die Mission.
Das Tellermodell der Planetary Health Diet (EAT-Lancet) zeigt, wie eine Mahlzeit aussieht, die gleichzeitig gesund für Mensch und Planet ist. DR. AMBROSIUS beschreibt die vier Bereiche als farbige Ernährungsbausteine:
GELB – Gemüse & Obst (½ Teller): liefert Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Täglich abwechslungsreich und saisonal – z. B. Brokkoli, Karotten, Beeren, Paprika, Tomaten, Zucchini.
DUNKELBLAU – Kohlenhydrate (¼ Teller): komplexe, möglichst unverarbeitete pflanzliche Quellen sorgen für Energie und Sättigung – z. B. Vollkorn-Pita, Quinoa, Vollkornbrot, Vollkornnudeln.
HELLBLAU – Protein (¼ Teller): überwiegend pflanzliche Eiweißquellen unterstützen Muskelaufbau und einen nachhaltigen Lebensstil – z. B. Linsen, Kichererbsen, Bohnen, Tofu, Nüsse.
PINK – Fette & Öle (kleiner Akzent): gesunde, ungesättigte Fette aus pflanzlichen Quellen für Herz und Gehirn – z. B. Leinöl, Olivenöl, Rapsöl, Nüsse, Samen, Avocado.
DR. AMBROSIUS hat ein Schlüsselwort markiert – merke es dir.
- ▸Die vier Ernährungsbausteine (gelb, dunkelblau, hellblau, pink) nach DR. AMBROSIUS benennen können.
- ▸Eine Mahlzeit nach Mengenverhältnissen einschätzen.
- ▸Pflanzenbetonte Rezepte als Standard erkennen.
Wie groß ist der Protein-Baustein (hellblau) auf dem Teller?
Welches Schlüsselwort hat DR. AMBROSIUS markiert?